Jahopp då var det fredag igen och dags att få en ny prepp i inkorgen! Och this is a good one! I den här preppen kommer vi köra två “basgrejer”. Dels en auberginegryta, och så havrerisnuggets. Ang auberginegrytan; Jag fick tips av en vän som arbetar där jag har kontor. Han sa “Hanna jag har ett tips till dig - det här är det jag skulle laga om min sambo vill göra slut. Då kommer hon stanna”. Det är ju ett gaaanska bra införsäljningsargument ändå? Jag var såklart tvungen att testa och ja det blev ju dögott! Jag vet inte hur ni har det på relationsfronten men behöver ni laga något extra gott nu efter sommarens prövningar ja då ska ni spana in denna :) Det är ju dessutom aubergine - och zucchinisäsong så vi passar väl på att försöka ta hand om det vi kan! Så auberginegrytan är basen, vi gör dels en variant med pasta och sen masala-variant. Och så gör vi ett stort lass med havrerisnuggets (ja med zucchini i) och äter på två sätt. Pitabröd och med potatis och snabb remouladsås.
Sa jag att detta är en god vecka??
Sammanfattningsvis ser det ut såhär:
Veckans storkok: Auberginegryta
- Auberginegryta med tomater och pasta
- Masala-auberginegrytaHavrerisnuggets med hemgjort pitabröd, fetaostsås och grönsaker
Havrerisnuggets med potatis och snabb remouladsås (typ)
Veckans sallad: Citronig ärtsallad med gurka
Veckans mellis: Gröna grötbröd (med zucchini och pumpakärnor)
Vi lagar auberginegryta, havrerisnuggets, citronig ärtsallad och så bakar vi pitabröd och grötbröd och så har vi lagt basen till en förhoppningsvis lite enklare och godare (mat)vecka!
Recept, inköpslista och preppschemat kommer här:
Auberginegryta
Det var alltså den här auberginegrytan som jag fick tips om, och som blir basen. Tricket med den här är att den ska koka länge. Då blir auberginen sådär riktigt mjuk och härlig och inte alls gummiaktig. Det gör den formidabel att preppa! Den blir dessutom bara godare av att stå till sig. God att ha som röra till grillat, som fyllning i bröd, till ris och ex grillost eller som vi gör den: som en asgod pastasås och som en masalagryta!
