Veckoprepp v 22
Här kommer en ny veckoprepp för att hjälpa dig att göra vardagen godare, grönare och enklare. Så du kan njuta mer av den!
Hej! ☀️
Hoppas att det är bra med dig och att du njuter av våren. Det är dags för en ny veckoprepp! Den här veckan tycker jag själv är väldigt god och rolig! Mina två favoriter här är de krispiga biffarna och pastasåsen med smulad tofu. Och roligt är det ju att också ju att vi ska köra just pastasåsen på cook along på onsdag. Onsdag kl 18 alltså! Då pratar vi lite extra om kirskål, som ju är i säsong nu och alldeles gratis.
För att vara med på cook along behöver du vara betalande medlem, och som alltid kan du se inspelningen i efterhand. Och alla andra inspelningar som vi ju gjort. Här kan du t ex spana in när vi lagar gråärtsbowl, tofukebab och krispiga tofusticks.
Men nu till veckans prepp! Förra veckopreppen var ju riktigt lättpreppad och vi fortsätter så, den här går också snabbt att svänga ihop.
Sammanfattningsvis ser det ut såhär:
Matveteotto med topping
Frasiga matveteottobiffar (på resterna av matveteotto) med sötstark sås
Veckans nödrätt: Pasta med smulad tofu och kirskål
Grön currygryta med matvete och kikärtor
Veckans sallad: Krispig spetskål- och rädisasallad
Veckans mellis: Kompottgrottor (på rabarberkompott)
Recept, inköpslista och preppschemat kommer här:
Veckans storkok: Matveteotto med topping
Du kommer att följa det här receptet, och du ska då göra dubbel sats (tips; använd en stor kastrull). Du äter själva matveteotton när den är nylagad dag 1 och dag 2 gör du urgoda biffar av resterna. Toppingen följer inte riktigt receptet i länken, så gör som det står nedan istället.
Börja med att göra matveteotton (kom ihåg att ändra inställning till 8 portioner).
Av toppingen kommer du att äta hälften till denna rätt och spara hälften till när du ska göra biffarna.
Fetaost-soltorkade- tomater- topping
10 soltorkade tomater
15 oliver, gärna svarta
150 g fetaost eller salladsost
lite olja från de soltorkade tomaterna
3 dl kokta belugalinser (motsvarar ca 1 dl torkade)
Hacka soltorkade tomater och oliver fint, rör ner lite olja från de soltorkade tomaterna och smula i fetaost. Ta undan hälften till när du gör biffarna.
Lägg i 3 dl kokta belugalinser i andra hälften och rör om. Smaka av med salt och peppar.
Servera toppingen till matveteotton.
Frasiga matveteottobiffar (på resterna av matveteotto) med sötstark sås
Det här känns så lyxigt fast det är så enkelt! Inspirerat av italienarnas sätt att ta tillvara på överbliven risotto, arancini.
