Känner du ibland att du skulle vilja ha gjort ett litet förarbete för att underlätta matlagning eller ha vissa saker preppade i frysen eller kylen? I det här inlägget tänkte jag tipsa om sådant du kan göra för att det helt enkelt ska underlättas när du väl lagar (eller ska äta) mat.
Det givna är ju såklart att tipsa om att ha lite färdiga nödmatlådor eller mat redo att ta fram och värma. Och det är ju grymt. Shit vad många gånger jag själv har blivit räddad av såna!
Men prepp kan vara så mycket mer än färdig mat. Det kan vara att ha gjort ett moment i förväg – som att ha hackat lök och fryst in, om du använder mycket lök i matlagningen. Eller att ha pannkakssmet stående i kylen för att snabbt kunna steka en eller flera pannkakor. Att ha en ogräddad men monterad lasagne i frysen, eller en påse med riven ost redo att plocka fram.
Här har jag samlat ett gäng saker du kan göra för att underlätta matlagningen lite.
Tanken är inte att du ska stå i flera timmar och preppa. Utan snarare att ge lite uppslag på saker du kan förbereda i förväg – små saker som kan göra stor skillnad när det väl är dags att laga mat.
Hacka lök och frys in
Om du likt mig använder mycket lök i din matlagning kan det vara skönt att ta en liten hackstund (eller använda lökhackare, vilket bra verktyg!) och hacka ett gäng lökar och frysa in. Det går faktiskt också att köpa fryst lök (men det kostar ca 50 kr / kg vilket ju är bra mycket dyrare än att ta sig en liten hackstund och gråta loss en skvätt!).
Gör såhär:
Hacka lök, gärna ett gäng när du ändå är igång.
Lägg den hackade löken i en tunn, platt påse. Försök att inte packa den för hårt.Pressa ut så mycket luft som möjligt och frys in. När den frusit kan du gärna bryta loss löken i mindre bitar så att du kan ta precis så mycket du behöver.
Använd den direkt från frysen, den behöver inte tina först.
Riv ost och frys in
Riven ost är gött att ha klar i frysen! Som topping till lasagne, i paj, att strö i vissa pastasåser med mera. Och det är inte jättejobbigt att riva ost, det är det inte. Men det är lite jobbigt? Så att ha en påse med riven ost är klockrent.
Gör såhär:
Riv osten. Lägg i påse. Platta ut något och försök få ut så mycket luft som möjligt.
Den kan frysa lite till en klump men brukar vara rätt enkel att banka sönder i mindre delar och sedan strö i det du ska ha.
Att köpa riven ost kan man ju förstås göra men för att citera Edward Blom: spara pengar genom att inte köpa slöfockvaror, alltså sådana varor när du betalar extra för att jobbet är gjort. Som ex riven ost. Ost kan man ju dessutom ofta hitta på lite kampanjpris och då är det läge att slå till och sen ställa sig och riva lite. Mina personliga ostfavoriter i mat är prästost och Västerbotten (I know det är lite lyxigt, men ja det är ju så gott, och det brukar jag passa på att köpa när det är på kampanj).
Preppa monterad lasagne och ta fram och gratinera när det väl är dags
Detta är ett så skönt vardagshack som ja, jag har väl nästan tjatat hål i huvudet på er nu vid det här laget. Det har ju varit med i ett gäng veckoprepp vi det här laget. Men det är ju för att det är så skönt? Perfekt att antingen ha ett litet separat prepprace och bara laga lasagne eller göra någon extra när du ändå lagar lasagne. Hur gör du då? Jo såhär:
