Hej!
Tack för gårdagens cook along hörreni, så himla kul att få laga med er! Vi lagade ju en bra nödrätt, som går riktigt snabbt att svänga ihop. Här kommer receptet i sin helhet till er alla, och inspelningen är som vanligt tillgänglig i efterhand för er som är paid.
Cook along ingår i medlemskapet när du blir betalande medlem på Veckoprepp och vardagspepp och hålls en gång i månaden. Denna var ju en liten specialare och öppen för alla. Nästa gång kör vi den 14/4. Jag har inte bestämt ännu vad vi ska laga, men det blir något vårigt! 🌿☀️
Vill du prova? Testa Veckoprepp och vardagspepp gratis i 14 dagar.
Och på tal om vårigt. Igår efter att vi hade avslutat njöt jag av pastan för att sen ta en kvällspromenad eftersom det ju fortfarande var ljust ute! Så ja, nödrätten kom till sin fulla rätt alltså - att kunna ta tillvara på kvällarna lite mer :)
Nu till receptet!
Krämig pasta på silkestofu
4 port - 20 min
Ingredienser
200 g svamp
1 klick smör/margarin
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
olja att steka i
1 paket silkestofu à 400 g
1 citron
1/2 dl fryst persilja
100 g smakrik ost (ex prästost, västerbotten, parmesan eller 3 msk näringsjäst)
pasta för 4 portioner + 2-3 dl pastavatten
1 dl frön eller nötter ex solroskärnor, mandlar, valnötter
svartpeppar, salt
Gör såhär
Rosta frön/nötter i torr stekpanna. Ställ åt sidan.
Skär svampen i bitar. Fräs i torr stekpanna tills vattnet åkt ur. Lägg i en klick smör eller margarin. Ställ svampen åt sidan.
Hacka lök och vitlök. Stek i olja så att löken blir mjuk.
Koka upp vattnet, salta lätt och lägg i pastan. Koka till al dente (när du häller av pastan, spara 2-3 dl pastavatten)
När löken är mjuk; lägg över löksteket i en mixer. Lägg i silkestofun, pressa ur saften ur citronen och mixa till en slät sås. Häll tillbaka såsen i pannan. Späd med pastavatten, rör runt ordentligt. Häll i den frysta persiljan och riv i osten. Rör tills den har smält.
Lägg pastan i såsen och rör om. Servera pastan med rikligt med svartpeppar, rostade frön/nötter, stekt svamp och lite riven ost.
Med veckopreppen får du:
– färdiga veckomenyer, recept och inköpslista (och tillgång till alla i arkivet)
- slipper uppfinna “vad-ska-vi-äta-idag”-hjulet varenda dag
– mer grönt och variation, på ingredienser du kan hitta i en vanlig butik
– vara med på våra månatliga cook along och laga tillsammans
Här kan du t ex se när vi lagar den urgoda tofukebaben med tillbehör
Vill du prova? Testa Veckoprepp och vardagspepp gratis i 14 dagar.
Tack igen för igår! Gör nu en fortsatt fin vecka!
Med vardagspepp och värme,
Hanna 💚
