10 nödrätter att falla tillbaka på i december
December blir enklare med några bra nödrätter i bakfickan – här kommer mina favoriter.
Hej!
Snart är november slut och vi går in i december, en av årets mest intensiva månader. Jobb ska rundas av, julklappar fixas, planer styras upp och avslutningar avlösa varandra. Jag blev nästan trött bara av att skriva det, haha. Men min känsla varje år är liksom, vad är det vi stressar för? Egentligen.
Så innan något annat vill jag bara säga två saker:
Sänk ribban till en nivå som faktiskt funkar för dig.
Planera lite för det du vet att du behöver.
Så här försöker jag själv göra december lite mjukare: jag skippar nissestoj, kör inte på stora adventskalendrar (barnen får TV-kalendern och vi ska titta ihop – det ser jag fram emot!) och jag håller julklapparna på en lagom nivå: återbruk, ätbart och böcker. Och så försöker jag komma ut i dagsljuset (även om det känns obefintligt emellanåt, gott gör det ändå).
Men nog om det. Jag vill skicka med dig något som kan göra december lite lättare: nödrätter att luta sig mot. Små krockkuddar i vardagen. Rätter du kan slänga ihop när tiden är knapp, energin är låg och du ändå vill äta något gott och bra. Tanken är att du ska kunna återkomma till det här mejlet och ta fram när du behöver.
Och vill du få en stunds avbrott i december och laga mat ihop? Kanske samlas ett gäng och gör det till en mysig grej? Missa då inte cook alongen den 9/12 då vi lagar en god saffranssopppa ihoop. Mer info om den längst ner i mejlet. Men nu:
10 nödrätter kommer lastat
Min förhoppning är att de här rätterna får landa i din december som små mjuka kuddar och som gör vardagen enklare. Tips: Spana igenom listan och handla hem ingredienser för 2-3 rätter redan nu, så har du preppat halvvägs för dagen när det behövs.
Och om du vill ha ännu fler rätter (och inköpslistan på allt), så finns ju veckopreppen här som en vägg att luta sig mot i vardagen (och som alltid innehåller minst en nödrätt)
Veckoprepp och vardagspepp v 48
Hej! Och hej.. vintern! Hoppas att du har haft en fin vecka, och att du nu känner dig redo att ta helg. Det gör jag i alla fall! Jag tog en precis en kort lunchpromenad i det krispiga och snöiga landskapet efter att ha ätit min lunch, en matig sallad med grönkål, rostad pumpa och en krämig dressing (receptet hittar du längre ner). En bra kombo och en fin vinterkänsla, då ju både grönkål och pumpa är i säsong nu. Och det kommer du märka den här veckan:
Cook along 9/12
Vi lagar mat och snackar tillsammans tisdagen 9/12 . Ni röstade fram saffranssoppa!
Var? Här på Substack, från var du vill (förslagsvis ett kök)
När? 9/12 kl 18-19
Hur? Är du paid subscriber får du automatiskt tillgång. Är du inte paid, se till att bli :)
Inköpslista och råvaror skickas ut veckan innan.
Önskar dig en fortsatt fin kväll!
Vardagspepp,
Hanna